全粒粉いりビスケットを底にしいて、栄養価が高くて体にやさしいお豆腐をつぶして、蒸しただけのじゃがいもといっしょに、クリームチーズ生地に加えて流し込み、コーヒー入りのチョコレートでマーブル模様をつけ、低温でじっくりと焼き上げました。

材料：小麦粉、全粒粉、卵、バター、砂糖、チーズ、生クリーム、アーモンド、豆腐、じゃがいも、チョコレート、コーヒー、寒天